Savoir-vivre

Savoir dresser une table

L'Art de dresser la table

L’illustration ci-dessous est une représentation générale ; il faudra l'adapter aux circonstances.

Table dressée

Les règles immuables :

- Disposez toujours à l'extérieur les couverts utilisés en premier ;
- Placez des porte-couteaux seulement si les couverts ne sont pas changés entre chaque plat ;
- Ne disposez pas les couverts à dessert au début du repas, apportez-les au moment du dessert ;
- L'ordre des verres (eau, vin rouge, vin blanc) ne change jamais
- Vous pouvez placer la flûte de Champagne soit derrière, soit à gauche du verre d'eau ;
- Placez les verres au-dessus de l'assiette et ne les décalez pas à droite comme dans les pays anglo-saxons ;
- N’empilez pas les assiettes, une assiette de présentation peut être disposée et être retirée avant le fromage ;
- Le pain se place en haut à gauche, et évitez de le placer dans une petite assiette ;
- Laissez un minimum de trente centimètres entre chaque invité ;
- La nappe devra invariablement être d'une propreté et d’une blancheur éclatante ;
- Les serviettes se placent pliée dans l'assiette pour le déjeuner, et en rectangle à droite des couteaux pour le dîner ;
- Le pliage des serviettes peut être élaboré mais il doit être du meilleur effet (pas de pliage en oreilles de Mickey ou d’imprimé douteux) ;

voici un exemple élégant et facile à réaliser.
Pliage de serviette



Savoir placer à table

Voici 2 schémas à la Française et 2 schémas façon anglo-saxonne qui reprennent les principales dispositions (les chiffres romains correspondent aux places des femmes, et les chiffres arabes aux places des hommes doup.).

Disposition à la Française

Disposition à la Française

Disposition Anglo-Saxonne


Cette disposition est utile pour un dîner où se mêlent militaires et civils par exemple.

Disposition Anglo-Saxonne