Savoir dresser une table
L'Art de dresser la table
L’illustration ci-dessous est une représentation générale ; il faudra l'adapter aux circonstances.
L’illustration ci-dessous est une représentation générale ; il faudra l'adapter aux circonstances.
Les règles immuables :
- Disposez toujours à l'extérieur les couverts utilisés en premier ;
- Placez des porte-couteaux seulement si les couverts ne sont pas changés entre chaque plat ;
- Ne disposez pas les couverts à dessert au début du repas, apportez-les au moment du dessert ;
- L'ordre des verres (eau, vin rouge, vin blanc) ne change jamais
- Vous pouvez placer la flûte de Champagne soit derrière, soit à gauche du verre d'eau ;
- Placez les verres au-dessus de l'assiette et ne les décalez pas à droite comme dans les pays anglo-saxons ;
- N’empilez pas les assiettes, une assiette de présentation peut être disposée et être retirée avant le fromage ;
- Le pain se place en haut à gauche, et évitez de le placer dans une petite assiette ;
- Laissez un minimum de trente centimètres entre chaque invité ;
- La nappe devra invariablement être d'une propreté et d’une blancheur éclatante ;
- Les serviettes se placent pliée dans l'assiette pour le déjeuner, et en rectangle à droite des couteaux pour le dîner ;
- Le pliage des serviettes peut être élaboré mais il doit être du meilleur effet (pas de pliage en oreilles de Mickey ou d’imprimé douteux) ;
- Disposez toujours à l'extérieur les couverts utilisés en premier ;
- Placez des porte-couteaux seulement si les couverts ne sont pas changés entre chaque plat ;
- Ne disposez pas les couverts à dessert au début du repas, apportez-les au moment du dessert ;
- L'ordre des verres (eau, vin rouge, vin blanc) ne change jamais
- Vous pouvez placer la flûte de Champagne soit derrière, soit à gauche du verre d'eau ;
- Placez les verres au-dessus de l'assiette et ne les décalez pas à droite comme dans les pays anglo-saxons ;
- N’empilez pas les assiettes, une assiette de présentation peut être disposée et être retirée avant le fromage ;
- Le pain se place en haut à gauche, et évitez de le placer dans une petite assiette ;
- Laissez un minimum de trente centimètres entre chaque invité ;
- La nappe devra invariablement être d'une propreté et d’une blancheur éclatante ;
- Les serviettes se placent pliée dans l'assiette pour le déjeuner, et en rectangle à droite des couteaux pour le dîner ;
- Le pliage des serviettes peut être élaboré mais il doit être du meilleur effet (pas de pliage en oreilles de Mickey ou d’imprimé douteux) ;
voici un exemple élégant et facile à réaliser.
Savoir placer à table
Voici 2 schémas à la Française et 2 schémas façon anglo-saxonne qui reprennent les principales dispositions (les chiffres romains correspondent aux places des femmes, et les chiffres arabes aux places des hommes doup.).
Cette disposition est utile pour un dîner où se mêlent militaires et civils par exemple.
Voici 2 schémas à la Française et 2 schémas façon anglo-saxonne qui reprennent les principales dispositions (les chiffres romains correspondent aux places des femmes, et les chiffres arabes aux places des hommes doup.).
